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Sector · Hostelería

Control horario y cuadrante
para la hostelería

Turnos hasta la madrugada, personal auxiliar, fines de semana a tope: Presio se siente como en casa en restaurantes, cafeterías y bares - desde el fichaje en la cocina hasta la exportación a DATEV.

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¿Te suena de algo?

El día a día sin un sistema

Plan de turnos en el tablón de anuncios

Tachado, vuelto a escribir - nadie sabe qué versión es la vigente.

Las horas del personal de apoyo, de memoria

¿Quién estuvo y cuándo? Calculado a duras penas a final de mes.

Registro en un plazo de siete días

En la hostelería, el inicio, el fin y la duración de la jornada deben registrarse como máximo en siete días (§ 17 MiLoG) - de lo contrario, en una inspección hay riesgo de multas.

Presio convierte cada uno de estos puntos en un simple gesto. Así es como se ve:

Trattoria Beispiel · Kiosco

Modo kiosco

Una tablet en la entrada - todo el equipo ficha

No hace falta smartphone propio: toca, PIN, listo - y el turno de hoy aparece directamente en la pantalla. Pruébalo:

Tareas pendientes

Cocina, sala, almacén - nada se olvida

✓Asignar con fecha límite: a una persona o un equipo, con prioridad y repetición - pedidos, plan de limpieza, inventario.
✓Foto de comprobación posible: El control de la nevera o la limpieza solo se marca hecho con una foto - con marca de tiempo.
✓Abiertas y hechas por separado: cada turno ve de inmediato lo que queda por hacer.

Lista de tareas con plazo, prioridad y repetición por tarea

Quiz de equipo sobre la carta y las normas de higiene con preguntas a partir de tus propios documentos

Quiz de la carta y formación en higiene

La carta en la cabeza, las normas de higiene también

✓Subir la carta, recibir un quiz: Ingredientes, alérgenos, guarniciones, maridaje: Presio convierte la carta en preguntas para la formación. Carta nueva, quiz nuevo.
✓Higiene y HACCP igual: Plan de higiene o concepto HACCP en PDF o foto, y Presio pregunta al equipo.
✓Comentario directo: correcto o incorrecto, al instante - así se queda en la memoria en vez de acumular polvo en una carpeta.
✓Formación demostrable: quien ha superado el quiz queda documentado: para la próxima inspección y la primera noche con clientes.

Sofortmeldung

Dado de alta antes de fichar la primera hora

✓Obligatorio desde el primer día: Hostelería y alojamiento están entre los sectores con comunicación inmediata obligatoria (§ 28a ap. 4 SGB IV): el aviso debe salir a más tardar al iniciar el trabajo, no con la primera nómina.
✓Al dar de alta a la persona: Dar de alta a la persona, marcar comunicación inmediata, listo. Presio entrega el aviso por la interfaz Sofortmelder; la confirmación queda en el expediente.
✓Justificante para la aduana: En una inspección cuenta si la comunicación existía antes de empezar a trabajar. Marca de tiempo y confirmación están listas por persona, también para el refuerzo que solo viene los sábados.

Comunicación inmediata a la Seguridad Social directamente al dar de alta a una nueva empleada

Formaciones en prevención de infecciones por empleado: semáforo Al día, Renovación pendiente, Falta

Instrucción de higiene alimentaria

Quien manipula alimentos necesita la instrucción: Presio sabe a quién le falta

✓Instrucción inicial y repaso: Antes de la primera tarea con alimentos, la instrucción según § 43 IfSG; después, cada dos años el repaso a cargo de la empresa. Presio lleva ambos por persona, con fechas.
✓Semáforo de un vistazo: Vigente, repaso pendiente, falta: la vista muestra al instante quién debe recibir la instrucción antes del siguiente turno, y recuerda a tiempo.
✓Instruir en digital, archivar el PDF: El repaso se hace directamente en la app con ambas firmas; el PDF firmado queda en el expediente y puede mostrarse a la inspección alimentaria.

planificación anual de vacaciones

Las vacaciones de todo el año, resueltas en una mañana

✓Recoger deseos en vez de papelitos: Mientras la ventana de deseos está abierta, todos indican sus periodos para el año siguiente, con prioridad y motivo, directamente en la app.
✓Los cuellos de botella se ven al momento: La vista anual muestra cada día cuántos faltan y cuántos están - a elección por cualificación o por puesto de trabajo. Donde queda demasiado justo, aparece en rojo.
✓Aprobar y listo: Los periodos se arrastran con el ratón y se aprueban con un clic: se convierten en vacaciones aprobadas de verdad en el calendario. Las notificaciones posteriores siguen siendo posibles.

Vista anual de la planificación de vacaciones: todos los empleados durante todo el año, deseos como barras y contador por día

Lista de todos los empleados con vacaciones pendientes y el estado de los avisos enviados

Caducidad de vacaciones

El aviso sin el cual nada caduca

✓Sin aviso no hay caducidad: Desde las sentencias del TJUE y del Tribunal Federal de Trabajo, las vacaciones pendientes solo caducan si la empresa avisó a tiempo, de forma individual y demostrable. Si no, se acumulan y se pagan al marcharse.
✓Un clic en lugar de una carta en serie: Presio conoce cada saldo, muestra a todas las personas con días pendientes y entrega el aviso: en la app y por correo, con la cifra exacta y la fecha exacta de caducidad.
✓Una prueba que permanece: Texto, destinatario, canal y momento quedan registrados de forma inalterable. Una prueba que se puede cambiar después no es prueba ante un tribunal.

Transparencia para los empleados

Cada uno ve qué entra en su nómina: el registro horario con recargos

✓Todo en una hoja: Cada fichaje con hora, lugar y pausa, más total, objetivo y saldo, mes a mes, en PDF o Excel, con el logotipo de la empresa.
✓Recargos visibles: Domingo, festivo, tarde y noche figuran en el registro con horas y tasa, el mismo cálculo que la exportación de nómina entrega a la asesoría.
✓Confianza en lugar de preguntas: Quien puede comprobar sus propias horas y recargos no necesita recalcular ni preguntar. Nuestro objetivo: transparencia que crea satisfacción.

Panel de Presio con reloj de fichaje, cuenta de horas y accesos rápidos

Por qué Presio encaja aquí

Hecho para vuestro día a día

✓Tablet de kiosco en lugar de móvil de empresa: El equipo ficha con PIN en la tablet de la cocina - nadie necesita su propio smartphone, no se olvida nada.
✓Pausas según el ArbZG automáticas: A partir de 6 horas, 30 minutos; a partir de 9 horas, 45 - las pausas fichadas por el propio empleado se compensan. A prueba de inspecciones según el §2a SchwarzArbG.
✓Equipos internacionales: Más de 35 idiomas en la app: cocina, sala y barra trabajan cada una en su propio idioma.

Todas las funciones de un vistazo

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Planificación de turnos, registro de horas, pluses, gestión de personal y las normas que rigen en la hostelería – qué debe ofrecer un software de gestión de personal y por qué Presio está diseñado para ello.

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En la práctica: Registro de jornada en hostelería - obligaciones, errores típicos y una lista de comprobación.

Preguntas frecuentes

Respuesta breve

¿Funciona también con minijobs y personal auxiliar?

Sí - el tipo de empleo, las horas semanales y el derecho a vacaciones se configuran por persona, el horario previsto se calcula automáticamente.

¿Qué ocurre con los turnos que cruzan la medianoche?

Los turnos de noche son el día a día en Presio: la salida después de medianoche se asigna correctamente al día que corresponde - también en el justificante de horas.

En diez minutos, el primer reloj de fichaje ya funciona

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